烤箱食譜 | 第7頁 | 筷樂食譜

這個方子在下廚房的菜譜草稿箱裡存放了很久。之前發佈過的戚風蛋糕卷方子在去年一直保持著9分以上好評。被下廚房君推薦首頁後做的人多了，其中很多初入烘焙坑的新人，評分開始呼呼往下掉。想來還是步驟簡單了些，新手搞不懂。今天發的這個蛋糕卷被很多私房習...

烤蛋糕萬變不離其宗，無數個方子看似都差不多，卻是失之毫釐謬之千里。很多夥伴想必都遇到過關於坯子的困惑：戚風柔軟承重不理想，海綿堅韌卻口感不如戚風輕盈…之前我曾經發過一個承重和口感都OK的蛋糕方子，但油和麵的用量都偏大。這個分蛋海綿蛋糕方子我...

簡單容易做的戚風小蛋糕，不開裂不回縮，作為伴手禮又有顏值加上細膩的淡奶油口感，小朋友的最愛。...

如何把2塊錢的烤番薯作出20塊的賣相...

懶人甜品，莊祖宜在新書《其實，大家都想做菜》裡的推薦。做法很簡單，就是等量的麵粉，糖和黃油混在一起加水果放進烤箱烤，但是味道真的很不錯！像自由版的蘋果派書裡給的蘋果的量是5~6個，但是因為我不愛吃水果就愛吃奶酥，所以只放了一個蘋果，喜...

一直不愛吃蘋果，直到做了這個肉桂蘋果塔，才知道他們真是失散多年的好基友，有了彼此才能散發出迷人的光芒，世界頓時閃亮亮了。這個方子參照了莊相宜的《廚房裡的人類學家》和《4F料理生活家》。出來了效果我自己都經驗了，派皮酥又脆，中間是軟軟的...

菜籽油也可以用色拉油、玉米油、芥花油、紅花籽油等口味清淡的油代替。準備（3 個直徑7 釐米的麥芬）模具中墊上紙杯。烤箱預熱至180℃。來自“中島老師的烘焙教室”系列——《麥香蛋糕》噹噹http://product.dangda...

普蕾結（pretzel）是一種外形細長、嚼起來脆脆的餅乾棒。做法和普通的餅乾、脆餅不太一樣。麵糰不用反覆攪拌，大致混合成團即可。讓揉好的麵糰“小睡”片刻，鬆弛一會兒，再搓成棒狀。烤好的餅乾咬上一口，咔吧咔吧的，滿口留香。菜籽油可以用色拉油...

最近冠狀肺炎全民做月子！所以呆在家裡可以給娃做各種好吃的！蛋糕卷屬於簡單又快手的還很受歡迎的一種！記錄一下方便其她寶媽一起操練！...

提拉米蘇屬於很隨意的家庭甜品，很多種方子試下來開發了這種應該是最快手清爽的方子，要用到鐵塔的馬斯卡彭淡奶油，粉紅色盒子的，淡奶油本身含有30%的馬斯卡彭，直接做成提拉米蘇不再單加額外的馬斯卡彭奶酪，口感非常清爽，而且非常快手，利用怡口糖替代...