五香薰魚食譜 | 筷樂食譜

燻魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶，作為當地過年必備的食品，溫中補虛，有利溼、暖胃和平肝、祛風等功效。明代《宋氏養生部》中詳細記載：“治魚為大軒，微醃，焚礱穀糠，燻熟燥。治魚微醃，油煎之，日暴之，始煙燻之。”這次菜譜應為爆魚...

跟同事的媽媽學到的。味道很好，口感酥軟，一般選用小黃花，大黃花不好入味。...

好好吃魚...

老家兒時記憶中的最愛，一直摸索嘗試做的更好。...

這道糖醋燻魚是我們家以及家鄉的傳統特色，從小到大、逢年過節、家宴酒宴上必有的一道冷菜，我這麼說應該足以體現它的高人氣吧?我吃過那麼多的馬鮫魚燻魚，無論任何一家親戚家裡的，口感最好的就是我爸爸媽媽一起做的燻魚最好吃！記憶裡，家裡每一次做燻魚都...

老公自己釣的草魚，看了好多小姐姐的教程...

皖南過年做的年菜。因為疫情原因，呆在家裡有時間就做了這個菜。看了下廚房裡有很多燻魚的方子，但是都不一樣。所以把這個方子提供給大家。...

糖醋燻魚🐠是小時候外婆的味道，甜中帶酸，很是開胃。記憶中的燻魚是用馬鮫魚肉做的，其魚本身最大的優點是刺少，肉質鮮有嚼勁，是沿海一帶做燻魚食材的首選之一。...