醃仔姜

預備食材
  • 仔姜塊
  • 生抽
  • 香醋
  • 香油
  • 糖
料理步驟
第 1 步

仔姜洗淨切片，盡你所能的切的越薄越好，實在不行用削皮的刨刀也行。

加香醋、一點生抽（醋要比生抽多）、幾滴香油，也可以再加一點點糖提味，拌勻，醃製幾分鐘即可享用了。仔姜刺激性比老薑小很多，實在介意姜味的可以在前一天晚上醃製好，早晨吃更入味，刺激性更少。
第 2 步

加香醋、一點生抽（醋要比生抽多）、幾滴香油，也可以再加一點點糖提味，拌勻，醃製幾分鐘即可享用了。仔姜刺激性比老薑小很多，實在介意姜味的可以在前一天晚上醃製好，早晨吃更入味，刺激性更少。