彩色玫瑰花捲
預備食材
- 麵粉1500克
- 牛奶100克
- 酵母15克
- 胡蘿蔔1根
- 紫薯2個
- 菠菜1小把
料理步驟
第 1 步
將蔬菜洗淨。
第 2 步
紫薯蒸20分鐘，加100毫升牛奶，榨汁。
第 3 步
胡蘿蔔切丁，加水，榨汁。菠菜切段，加水，榨汁。——這是我用的方法。（後面學了一下，菠菜用水焯一下，再榨汁，放點小蘇打，這樣不愛掉色，大家可以試一試。）
第 4 步
三種顏色汁分別和麵，一份麵粉500g，安琪5g，放入烤箱30℃發酵一小時。
第 5 步
取出麵糰，一個單位做七個面劑子，排成如圖形狀。
第 6 步
用筷子在中間壓一下。
第 7 步
由下至上捲起，將中間切開，如圖分成兩半。
第 8 步
可以做純色的。
第 9 步
也可以做混色的。
第 10 步
上鍋蒸20分鐘，出鍋了。
第 11 步
粉粉惹人愛。
第 12 步
剩下的彩面做了花捲和彩色餃子，充分利用。
