韓國大學食堂的辛拉麵做法
小撇步 | 1. 這個做法的精髓是蔥花雞蛋液,在學校是食堂,負責煮麵的阿祖媽一個面裡只澆一小勺蛋液,裡面是大塊大塊的山東大蔥。離開了那個物產不富足的國家,當然要加一整隻雞蛋,而且只加切的碎碎的小蔥花,土豪感十足!
預備食材
- 雞蛋1個
- 辛拉麵1 包
- 蟹肉棒(或其它貝類)1只或隨意
- 蔥花適量
料理步驟
第 1 步
辛拉麵入鍋煮至變軟,放入家裡有的任意海鮮,不要多,多了則失去了食堂拉麵的本質。
第 2 步
面煮至剛剛透明的時候澆上蔥花雞蛋液,不要攪拌。蓋蓋關火。悶半分鐘。可以開動啦。