一口淪陷的香濃芝士雞肉麵包
預備食材
- 【麵糰】
- 山茶花吐司粉500克
- 雞蛋1個(60克)
- 牛奶165克
- 水160克
- 酵母5克
- 糖40克
- 鹽6克
- 奶粉20克
- 黃油40克
- 老面100克
- 【餡料】
- 雞腿500克
- 新奧爾良醃製粉35克
- 馬蘇裡拉奶酪150克
- 油適量
- 【表面裝飾】
- 芝士粉適量
- 羅勒碎適量
料理步驟
第 1 步
麵糰材料除黃油和鹽外全部投入麵包機中，一個揉麵程序結束，加入黃油和鹽繼續一個揉麵程序+發酵；
第 2 步
雞腿去骨去皮後切成小塊，加入新奧爾良粉抓勻醃製半小時；
第 3 步
熱鍋中倒入1勺油，下雞肉翻炒至熟，出鍋放涼後瀝出汁水，加入馬蘇裡拉奶酪拌勻備用；
第 4 步
發酵好的麵糰排氣，分出15個65克的小麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜松馳15分鐘，多下來的麵糰放冰箱冰凍室，下次做麵包的時候做老面。
第 5 步
取一塊麵團擀成橢圓形，翻面包上芝士雞肉餡，將上下面皮對摺，兩邊切一刀，中間兩cm的地方留著不要切到，將切下的一邊套在對角的地方，(左邊套在右邊，右邊套左邊，然後沾上芝士粉；
第 6 步
全部做好進行二發，控制面板選擇發酵檔36度55分鐘；
第 7 步
預熱烤箱，選擇風爐檔170度15分鐘；
第 8 步
三盤一起烤太省力了，還省了大少電費呢~
第 9 步
時間到出爐啦！上色均勻漂亮，有了柏翠K55Pro再也不用一盤一盤烤了，再也不用擔心發酵過了~
第 10 步
趁熱吃了一個，太好吃了?
第 11 步
花紋飽滿上色均勻，表皮有脆脆的芝士香氣，一口下去香到停不下！喜歡這款風平一體機的廚友可以去柏翠旗艦店，給客服報暗號【夾子媽咪】有福利哦~
