快手黑麥杏仁酥~ 意外發現消耗淡奶油方法

預備食材
  • 淡奶油90克
  • 雞蛋1個,35-40克酌量
  • 細砂糖60-70克(可自行修改)
  • 杏仁粉50克
  • 低粉(或者黑麥粉)140克
  • 泡打粉2.5克
  • 食用小蘇打1克
料理步驟
白砂糖加入淡奶油,打發,略凝固有紋路即可
第 1 步

白砂糖加入淡奶油,打發,略凝固有紋路即可

加入一個雞蛋,全蛋液~繼續攪拌到濃稠順滑
第 2 步

加入一個雞蛋,全蛋液~繼續攪拌到濃稠順滑

把粉類混合,過篩到剛剛打好的淡奶油裡~黑麥粉做出來就是我照片裡的黑色,不影響味道,全麥更健康,低粉肯定口感更好~
第 3 步

把粉類混合,過篩到剛剛打好的淡奶油裡~黑麥粉做出來就是我照片裡的黑色,不影響味道,全麥更健康,低粉肯定口感更好~

第 4 步

把麵糰混合成團後,每15克揉成一個小球,放在烘焙紙上,略有間距~ 排好隊伍後,每個球球兒用小勺子輕輕壓扁一下~這時候可以刷層蛋液,撒上杏仁片,或按壓上大杏仁我用黑麥粉就沒有刷蛋液,嘻嘻……

入爐上火170度,下火175烘烤20分鐘大家可以根據自己烤箱酌情增減時間和火力哈~
第 5 步

入爐上火170度,下火175烘烤20分鐘大家可以根據自己烤箱酌情增減時間和火力哈~

香香出爐,就可以吃嘍~
第 6 步

香香出爐,就可以吃嘍~