叉燒餐包
預備食材
- 麵包
- 高筋麵粉1000g
- 酵母6g~8g
- 黃油140g
- 細砂糖100g
- 鹽8g
- 雞蛋(選大個的留點抹面)2個
- 牛奶500ml~600ml
- 色拉油適量
- 叉燒餡
- 豬五花肉750g
- 洋蔥半個
- 油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 醬油適量
- 蠔油適量
- 叉燒醬適量
- 抹面
- 芝麻適量
- 蜂蜜水適量
- 全蛋液適量
料理步驟
第 1 步
豬五花肉洗乾淨,切成丁,切細一點比較好包
第 2 步
加入糖、鹽、醬油、油、蠔油和叉燒醬拌均勻,放冰箱醃製一晚上
第 3 步
材料大合照
第 4 步
把製作麵包的材料用後油法摔打至完全擴展階段,能拉出手套膜
第 5 步
洋蔥下鍋爆炒出香氣
第 6 步
加入豬肉丁炒熟後勾芡
第 7 步
麵糰一發至1~1.5倍大小
第 8 步
分成55g一份
第 9 步
排氣滾圓後包入叉燒餡,收口朝下
第 10 步
表面刷一點水,二發至2倍大小
第 11 步
烤箱預熱185℃,表面刷全蛋液,灑上芝麻
第 12 步
185℃,18分鐘,。這裡給的數據只是參考,具體要按烤箱的實際功率來操作
第 13 步
出爐趁熱抹上蜂蜜水
第 14 步
趁熱享用吧!