椒鹽芝麻酥（北鼎食譜）
預備食材
- 熟黑芝麻30克
- 低筋麵粉150克
- 海鹽3克
- 細砂糖60克
- 花椒粉1克
- 小蘇打1克
- 泡打粉1克
- 全蛋液20克
- 玉米油80克
料理步驟
第 1 步
提前預熱烤箱上180下160度烘烤22分鐘左右玉米油中加入細砂糖用蛋抽攪拌均勻，加入20g蛋液攪拌均勻。
第 2 步
依次放入食鹽，花椒粉，小蘇打和泡打粉，用蛋抽攪拌均勻。
第 3 步
篩入麵粉，加入熟芝麻
第 4 步
用刮刀混合均勻。
第 5 步
將麵糰分成每個35克左右的小麵糰，揉圓
第 6 步
用一個小木棍壓一下，或者直接用手也是可以的，形狀隨意一些
第 7 步
放入預熱好的烤箱中層，烤22～25分鐘左右
第 8 步
放涼後酥脆好吃，味道獨特
