橘子麥芬
預備食材
- 橘子汁50毫升
- 原料a（以下兩種）
- 低筋粉100克
- 泡打粉1小勺
- 原料b（以下5種）
- 橘皮碎需要用一個橘子
- 糖20克
- 菜籽油2大勺
- 楓糖漿（也可以用蜂蜜）1大勺
- 裝飾用的橘子（帶皮切成5毫米厚的片）3片
料理步驟
第 1 步
將原料b 倒入攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻，直到黃蔗糖溶化，沒有顆粒感。
第 2 步
直到黃蔗糖溶化，沒有顆粒感。（無須打發）
第 3 步
篩入原料a，用打蛋器拌勻。
第 4 步
攪拌至留有少量乾粉就可以了。
第 5 步
入模，八分滿即可，表面裝飾上橘子片。
第 6 步
烤箱預熱至180℃，烘烤20～25 分鐘（＊插入竹籤，拔出來後竹籤上沒有黏稠的蛋糕糊就說明烤好了）。連紙杯一起脫模，放在冷卻架上冷卻。
