“孜然雞胸肉”老公最愛葷菜，夾饃或配飯都超香！
小撇步 | 全程大火，炒的快速啊，尤其雞胸肉炒太久會變柴！就不好吃啦
預備食材
- 雞胸肉1塊
- 蔥薑蒜適量（蔥和蒜放多一些好吃！姜可省略
- 綠辣椒2個
- 孜然粉4勺（3勺炒的時候放，1勺快出鍋時放
- 鹽半勺
- 老抽小半勺
- 醃肉汁：
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 蛋清/玉米澱粉1個/1勺
料理步驟
第 1 步
蔥薑蒜辣椒，如圖切好～
第 2 步
胸脯肉洗乾淨撕筋膜，切細絲，加入一勺玉米澱粉，半勺小蘇打，倒入醃肉汁攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏醃15分鐘～
第 3 步
熱鍋涼油，加入小半勺鹽再滑入肉絲翻炒（不容易粘鍋）
第 4 步
肉半白色的時候，加入蔥薑蒜，爆香
第 5 步
加入老抽、2勺孜然快速翻炒均勻
第 6 步
放入辣椒絲，繼續翻炒一會兒
第 7 步
出鍋前再加入最後一勺孜然，可以再撒點雞精，滿屋都超香的孜然味～
