品嚐春天：清明粑
小撇步 | 1.根據自己的口味，用料可以很佛系，想吃香味濃烈些就多放些清明菜，想吃甜些就多放些糖，想吃更軟糯些也可不加粘米粉。2.清明菜有層白白的絨毛吃起來有些韌勁，喜歡這個口味所以沒用料理機打碎，用料理機打汁拌糯米粉顏色更漂亮。
預備食材
- 糯米粉500克
- 粘米粉150克
- 清明菜視口味定
- 黑芝麻適量
- 白糖適量
- 食用油/豬油適量
料理步驟
第 1 步
採摘翠綠鮮嫩的清明菜
第 2 步
準備用料
第 3 步
清明菜洗淨切碎，倒入適量開水燙一下。
第 4 步
糯米粉、粘米粉和在一起，將燙好的清明菜及汁水分次加入揉勻。
第 5 步
黑芝麻粉、白糖、食用油或豬油拌餡（加少許油餡料油潤、芝麻香氣四溢、口感更好）。
第 6 步
取一小團面，包上拌好的餡料，象包湯圓一樣包好揉圓。
第 7 步
平底鍋刷上油，放入包好的糰子用木鏟輕微壓扁（不能用力壓，餡料會爆開）
第 8 步
小火?煎至兩面微黃
第 9 步
出鍋趁熱開吃，超級香?
