辣爆魷魚花
小撇步 | 腰花需要按角度才能打好，魷魚花直刀斜刀打好即可
預備食材
- 魷魚4只
- 青紅椒各一個
- 蔥薑蒜
- 鹽糖味精
- 料酒
- 生抽
料理步驟
第 1 步
青紅椒，切條四指左右，蒜切片，姜切小片，蔥切豆瓣狀
第 2 步
魷魚改花刀，斜刀3/4深度，直刀4/5，順直刀方向切斷，
第 3 步
鍋加水，加料酒，加入魷魚花焯水
第 4 步
熱鍋涼油，加入姜，再加入蒜，蔥，加入蠔油，味極鮮，加入青紅椒煸炒，加點水，鹽糖味精雞精，胡椒粉調味，加入魷魚花，翻炒，加入溼澱粉勾芡，翻炒，淋入香油
第 5 步
出鍋
