啤酒魚煲
小撇步 | 蒜要整顆的蒜瓣，這樣燉出來的也可以直接吃~
預備食材
- 魚1條
- 蔥半根
- 姜2塊
- 蒜1頭
- 啤酒1瓶
- 料酒1勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 蠔油1勺
- 白胡椒粉1小勺
- 鹽1小勺
- 老乾媽2勺
- 洋蔥半個
- 金針菇1把
料理步驟
第 1 步
買一條魚（推薦鯰魚，刺少肉質嫩，燉出來也很香）處理好洗淨，然後切成魚段放入一個大碗裡，加入白胡椒粉、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、老乾媽醃製15-20分鐘
第 2 步
起鍋燒油，加入蔥薑蒜爆香，然後鋪上切好的洋蔥絲
第 3 步
鋪上金針菇
第 4 步
把魚整齊的擺放在國內，醃製魚肉的料汁也可以倒進去。加入一罐啤酒，加蓋大火燒開之後中小火燉15分鐘左右，開蓋收汁
第 5 步
最後點綴一點香菜就可以出鍋啦~
