超香的燉肘子~
小撇步 | 是不是很簡單~如果喜歡吃辣可以加點幹辣椒
預備食材
- 蔥四分之一根
- 姜三四小塊
- 桂皮一小塊
- 香葉2片
- 八角4個
- 花椒一小把
- 小茴香4勺
- 鹽適量
- 料酒3勺
- 生抽3勺
- 老抽3勺
- 陳醋2勺
- 腐乳汁3勺
- 豆豉2勺
料理步驟
第 1 步
把肘子洗淨放入一個大鍋中，煮開撇去血沫，大概煮15-20分鐘左右
第 2 步
把蔥姜+香葉+桂皮+八角+花椒+小茴香全部放入電壓力鍋中
第 3 步
把煮好的肘子碼入鍋內
第 4 步
分別依次加入料酒+生抽+老抽+鹽+腐乳汁+陳醋+豆豉。然後就可以直接蓋上蓋子，選擇燉煮牛羊肉的那個鍵，軟糯口感。開始燉啦~
第 5 步
來看看燉出來的大肘子~超級香
第 6 步
我還加了兩個豬蹄~方法都是一樣的
