媽媽的味道：巨好吃的北京麻醬涼拌麵，快手又清爽的夏季美味
小撇步 | 涼拌汁的材料就是這些，可以根據口味調整比例。喜歡酸多加醋會更清爽，喜歡麻醬的不要懈的太稀，厚重一點口感絕佳。 鮮榨花椒油特別提味，一定試試！如果沒有可以用香油。 加堅果碎味道更佳！
預備食材
- 麵條3人份
- 黃瓜1根
- 麻醬2大勺（未解的）
- 醋2勺
- 生抽2勺
- 花椒油（可省略）2勺
- 香油1小勺
- 蒜2~3瓣
- 鹽2小勺（適量）
- 花生碎等堅果碎，白芝麻適量
料理步驟
第 1 步
自己擀的手擀麵或買的鮮面煮熟，瀝乾水分，放盔中備用。 黃瓜切絲備用。 蒜拍碎，切成蒜末。
第 2 步
一點點加水懈麻醬（2勺左右），加一勺鹽攪勻
第 3 步
將麵條、黃瓜碼、瀉好的麻醬、蒜末放進盔中，加入2勺醋、2勺生抽、1勺香油，拌勻
第 4 步
榨花椒油，放在一起攪拌勻。（大鐵勺中放2勺花生油，中小火，在灶火上燒至7,8成熱（輕微冒煙），放入一小把花椒，片刻即可關火，餘溫即可使花椒味融入油中。過濾掉花椒即可~）
第 5 步
撒一點堅果碎，花生、腰果、白芝麻，味道更佳！（如口重可憑喜好多加鹽）
第 6 步
超級好吃，兩碗起步
