寶寶牛奶蒸蛋

小撇步 | 雞蛋是柴雞蛋，比較小，兩個加起來80克左右。雞蛋：牛奶=0.8:1。這個比例，個人認為口感嫩滑不失q彈。

預備食材
  • 牛奶半罐（100克）
  • 雞蛋2個（80克左右）
  • 鹽2克
  • 亞麻籽油一點點
  • 香油一點點
  • 生抽適量
料理步驟
第 1 步

雞蛋打散，加入牛奶，攪拌均勻，我的雞蛋：牛奶=0.8：1。很多廚友不同比例。反正我用牛奶和這個比例是成功了。大家也可以都試試

第 2 步

放入1-2克鹽，鹽是起到凝固作用的。然後滴入幾滴亞麻籽油（任何你想給寶寶吃的優質油種哈！）攪拌均勻

第 3 步

過篩2-3遍，靜置一會。我著急就過篩了一遍，會有氣泡，但是表面還是挺好的。

第 4 步

蓋上保鮮膜，扎幾個孔，蒸鍋蒸10分鐘左右。

出鍋切橫豎刀，撒點生抽，滴幾滴香油提香
第 5 步

出鍋切橫豎刀，撒點生抽，滴幾滴香油提香

小氣泡孔，過篩少，不過娃嘴急，這個也不影響口感的。
第 6 步

小氣泡孔，過篩少，不過娃嘴急，這個也不影響口感的。