金湯蝦仁雞蛋麵（零添加適合孩子）
小撇步 | 吃麵配個勺子吧，方便喝湯
預備食材
- 雞蛋兩個
- 蝦仁若干只
- 鹽適量
料理步驟
第 1 步
用剪刀把蝦頭的觸鬚剪下來，輕輕的把頭摘下來，摘的時候連帶背部的蝦腸一起去除。蝦頭單獨留著。
第 2 步
把蝦撥殼
第 3 步
起油鍋，多放點油，因為後面要煎蛋。蝦頭多的話，可以把多餘的蝦油用乾淨的玻璃瓶子存放，拿來炒空心菜或者拌麵吃美美噠……
第 4 步
把蝦頭倒進去翻炒，會有水濺出來，所以蝦頭提前晾乾點。等煎炸到變成紅色就用鍋鏟背去擠壓，把蝦頭的紅油逼出來。 把炸好的蝦頭盛出來，留著。留適量的蝦油煎蛋，多出來的放瓶子保存。
第 5 步
打雞蛋下去，煎個荷包蛋，再把蝦頭丟進去。
第 6 步
加開水，把湯煮濃後放鹽調味，這就是很棒的湯底。此時蝦頭利用完了就可以撈出來丟了，把蝦仁丟進去煮熟
第 7 步
單獨起鍋煮麵，撈出，淋上湯底
第 8 步
喜歡蔥或者香菜的可以加入些點綴
