金沙南瓜?鹹蛋焗南瓜?下酒小吃，大人小孩都喜歡?
小撇步 | 南瓜炸時油溫別太高，也別太低，中等～炸太熟晾後會軟，個人比較喜歡有點脆的感覺……大家試過就知道～可以用叉來試試看南瓜是否炸熟～切記炒蛋黃要小火，蛋黃起泡馬上倒入南瓜條翻炒，避免翻炒太久燒焦～沒有咖喱葉和不吃辣的可以不放南瓜?可以換成切薄片的蓮藕
預備食材
- 南瓜克500
- 鹹蛋黃個4
- 油要足夠炸南瓜?
- 鹽少許
- 澱粉適量（要用來沾南瓜，可用玉米澱粉）
- 食用油少許（炒鹹蛋黃的）
- 咖喱葉1串（可有可無）
- 指天椒1個（可有可無，要更辣可以自己添加）
料理步驟
第 1 步
南瓜去皮，切成條狀，然後用少許鹽醃製15分鐘左右，之後洗淨，晾乾～也可用吸油紙擦乾～
第 2 步
接下來南瓜條沾上澱粉～鍋下油燒熱，油溫不可以太熱，把南瓜下鍋炸至金黃色～撈起即可～
第 3 步
鹹蛋黃蒸好了壓粹，備用～
第 4 步
咖喱葉洗淨，辣椒切小～
第 5 步
鍋再次下少量的油，把咖喱葉指天椒放入，再放鹹蛋黃炒至起泡，（必須用小火，不然蛋黃容易燒焦），蛋黃炒到像圖中就可以把炸好的南瓜條放入翻炒均勻～
第 6 步
翻炒均勻後就可以起鍋了～肯定停不下口～一起鍋就會忍不住想偷吃一條了～
第 7 步
https://www.xiachufang.com/recipe/103921305/ 香辣烤雞
