老醋花生

預備食材
  • 花生米克
  • 紫洋蔥個
  • 黃瓜1根
  • (黃瓜可換成尖椒)1個
  • 芡汁部分：
  • 醋(山西醋)4勺(3勺)
  • 白糖2勺
  • 生抽1勺
  • 蠔油1勺
  • 幹澱粉半勺
  • 清水5勺
料理步驟
先炸花生米，花生皮顏色加深，噼啪作響即可離火，不要炸糊了。炸好後晾涼。
第 1 步

先炸花生米，花生皮顏色加深，噼啪作響即可離火，不要炸糊了。炸好後晾涼。

洋蔥和黃瓜切丁。
第 2 步

洋蔥和黃瓜切丁。

芡汁調好後煮成醬汁。芡汁比例：醋3：糖2：生抽1：蠔油1：幹澱粉1：清水5山西醋更濃一點，調汁的時候適當增減。
第 3 步

芡汁調好後煮成醬汁。芡汁比例：醋3：糖2：生抽1：蠔油1：幹澱粉1：清水5山西醋更濃一點，調汁的時候適當增減。

花生晾涼後倒入洋蔥和黃瓜丁。
第 4 步

花生晾涼後倒入洋蔥和黃瓜丁。

最後澆入醬汁拌勻即可。
第 5 步

最後澆入醬汁拌勻即可。