牛角包?（?檸檬蛋黃奶油）
預備食材
- 餡料部分
- 雞蛋黃1個
- 黃油25克
- 低筋麵粉一勺
- 玉米粉2勺
- 牛奶97克
- 糖霜45克
- 檸檬汁1勺
- 檸檬碎屑一隻
- 以下是牛角包部分
- 高筋麵粉125克
- 雞蛋1個
- 牛奶45克
- 鹽2克
- 細砂糖（喜甜者可放20克）10克
- 黃油15克
- 酵母3克
料理步驟
第 1 步
檸檬取外皮
第 2 步
檸檬皮切碎
第 3 步
牛奶黃油加熱攪拌均勻
第 4 步
蛋黃、糖霜、檸檬汁、檸檬碎屑、低筋麵粉、玉米粉用打蛋器攪拌均勻
第 5 步
將上面攪拌好的檸檬蛋黃糊和牛奶黃油放在一起，小火加熱攪拌至如視頻所示，放涼後讓入冰箱冷藏40分鐘
第 6 步
打蛋機高速打發檸檬蛋黃餡，備用。這份我是做多了的，我喜歡裝起來下次繼續做麵包或者早上塗吐司都超級好吃的！！！
第 7 步
酵母、麵粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、鹽攪拌均勻揉成麵糰。
第 8 步
加入黃油揉麵團
第 9 步
麵糰揉成如圖所示可成膜，放置發酵。
第 10 步
發酵至兩倍大的樣子，這一步我差不多等了50分鐘，繼續揉麵，揉完後蓋上保鮮膜發酵，等個20分鐘左右就可以擀麵皮了。
第 11 步
做牛角包啦，如上所示，這一步我覺得想咋做咋做，只要你喜歡，我還中間包了幾個餡特別多的包子，烤到一半餡都噴出來了哈哈哈哈哈～
第 12 步
上一步忘記拍照了，牛角包做完後等個10來分鐘，讓它自然發酵一會，然後烤箱預熱，上180度，下150度，考個15分鐘就好了。
第 13 步
剛考完真的是外酥裡軟，尤其是檸檬蛋黃餡，好吃到哭?
第 14 步
來吃我吧～
第 15 步
吃我➕1哈哈哈
第 16 步
一下子消滅了10個～～～
第 17 步
重點都在這瓶子裡了，早安檸檬???
