豉油雞
預備食材
- 雞1只
- 蒸魚豉油1飯碗
- 草茹老抽1小勺
- 八角3個
- 姜1塊
- 桂皮一小塊
- 蔥兩三根
- 蒜頭5瓣
- 冰糖適量
- 水適量
- 低度甜米酒半碗
料理步驟
第 1 步
把雞清洗乾淨後用一碗的醬油跟一勺的草茹老抽醃上三小時左右，記得要每隔幾分鐘就要把雞翻身全身按摩哦，這樣才均勻上色入味哦。
第 2 步
醃好雞後，把醬油倒入鍋裡並加入八角，桂皮，蒜頭，姜，蔥白，冰糖，米酒，水，水跟醬油的比例是1:1。
第 3 步
煮開後攪拌後把雞放進去
第 4 步
煮的過程中雞要經常翻身，邊煮邊往雞身上淋醬油，二十分鐘後，繼續蓋上蓋上焗熟就可以了。
第 5 步
切件擺盤，可以留著剩下的汁水，淋上去，喜歡吃香菜的也可以放幾條香菜上去裝飾，滑滑嫩嫩的?
第 6 步
人少吃飯也可做醬油雞腿哦~
